含挡油板和送风 设备 的集气罩可以 更好地 收集 烹饪 过程 中产生 的油烟 ，油滴 不会 散落 。 只要 送风量 合理 ，厨房 操作 人员 工作面 的空气质量 就好 。 但是 安装 要求 高，投资 大。集气 (烟)罩的设计原理 是形成 水幕 循环 ，宁波厨房排烟工程安装厂家，与油烟 碰撞 ，达到 净化 油烟 的目的 。 影响 运水 集气 (烟)罩使用 效果 的关键是形成 连续 的水幕 ，定期 清洗 循环水系统 。 事实上 ，由于 管理 不善 ，目前 大多数 (烟)罩不能 形成 连续 的水幕 ，只能 形成 间歇 流动 的水滴 或小水柱，使用 效果 很差。
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使用集气 (烟)罩的优点 是可以 去除 集气 (烟)罩处的部分 油烟 ，减轻 油烟净化 设备 的处理负荷 ，提高 系统 的净化 效果 。 但是 如果 运集气 (烟)罩的过烟间隙 较窄 ，很容易 造成 排烟系统 不畅。集气罩的设计 对排烟系统 有重要 影响 。 集气罩设计 不合理 ，容易 导致 整个 排烟系统 不畅。导致 排烟系统 不通畅 的因素 有:②油板间或 集气 (烟)罩间隙 过小，这种 情况 较多；②烟罩 内收集 油烟 的开口 总截面积 过小，导致 整体 排烟 不畅；③开口 分布 不合理 或开口 未随与主管道 距离 增大 而增大 ，导致 局部 排烟 不畅；④集气 (烟)罩上的集烟管 截面积 过小，导致 出烟 不畅 。
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厨房排烟 管的水平 段不宜 过长 ，一般 水平距离不应 超过 15 m，坡度 应在2%以上 。 水平 末端 应设置 活接头 ，以便 清洁 油垢 。 排气 速度 按规范 不得 低于 10 m/s，以防止 油因风速过低而附着 在烟道 上。 连接 排气罩的支管 应风量调节阀 。排烟管 的设计 和安装 不合理 ，往往 会导致 厨房排烟 不畅，直接 影响 油烟净化器 的使用 。油烟净化器 作为 餐饮业 必备 的厨房 净化设备 ，近年来 得到 了广泛 的推广 ，这不仅 得益于 人们 环保 观念 的提高 ，也是国家 推进 环保 建设 的重要 成果 。 油烟净化器 包括 电场 、排烟管道、风扇 等部件 。 排烟系统 作为 油烟净化器 的重要 组成部分 ，一旦 出现 故障 ，需要 及时 维护和处理 。
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厨房的工作环境可以得到保证，其多为有序送风，灵活性也很大。餐厅空调是一种全新的DC空调系统。空调的新风先送到餐厅，然后流入厨房，通过排气系统排出室外。这种方式投资少，餐厅供暖通风效果好。如放油管脱落，请重新插入牢固，并更换损坏的油管或密封条。排烟管道方式：不用考虑烟道口和墙的距离，这样就能有效避免排烟管道距离大于吊柜进深而出现安装问题，在安装时需要多以注意，掌握排烟系统各部分的特点及其对厨房整体排烟的影响是油烟净化器选择和安装的前提，对保证油烟净化器的正常运行具有重要意义。
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气管道和排气扇的设计选择原则，可以指导餐饮业油烟净化器的选择，当风扇全部工作时，负压增加时，回风电动阀关闭，回风机停止，餐厅送风大量补充到厨房；当少数排气扇打开或排气扇不工作时，生态、环保、和谐的家庭生活关系到人们的身心健康。
排烟通风设计需要科学的设计流程和计算方法。与厨房设备的布局设计相比，厨房设备的布局设计主要是运筹设计，有很多技术方案可供选择。排烟通风设计有严格的方法和步骤。排烟、排气、排气、排烟、除湿、降温、保证食品安全排气量大、功耗高:厨房排气量大大高于空调其他系统的排气量和新风量，所需设备功率大，时间长。
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排烟通风设计需要科学的设计流程和计算方法。与厨房设备的布局设计相比，厨房设备的布局设计主要是运筹设计，宁波厨房排烟工程安装，排烟罩的类型结构、烟气量、风道材料、油烟净化器的选择、排烟风机的选择等方面都要分析设计。在设计中，还应考虑油烟净化标准的严格要求。又要满足油烟排放系统时的综合通风需求。一般情况下，可以采用以下方案:空调新风系统和自然补风系统需要满足厨房油烟排放系统的需要，所有这些空调系统的空调效果都会受到厨房油烟的影响。一般来说，如果厨房操作室需要空调系统，可以采用全新的空调系统，否则可以采用送风排风(油烟)系统。
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该规程的制定，可望快速提高厨房通风技术水平，解决建筑设计和厨房通风工程之间的对话与协调问题，有力地促进了该工程朝着标准化、科学化、智能化的方向发展。该规范将成为中国公用厨房通风工程的专项规范，标志着中国公用厨房通风工程从此步入标准化、规范化之路。
但由于施工工艺的限制和标准的缺乏，宁波厨房排烟工程安装工程，使得建筑设计与厨房专项的配合一直很困难，存在严重的脱节和不协调问题。普遍存在风量计算不当、风机选配偏大等问题，投入使用后设备无法达到运行状态，无效功耗较大，造成冷量和热量的大量损失。
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据每日餐厅排烟与通风系统节能5kWh估算，公用厨房一年可节约电量800多亿kWh，相当于三峡电站年均发电量。
本发明是在吸收、消化国外技术的基础上，采用机械、非热等离子化技术，对油烟(含少量有机物质)进行复合处理，油烟(含少量有机物)进入净化装置，利用机械过滤原理(机械过滤网获国家产品)，将大颗粒油粒初滤后经机械处理后的油烟净化装置进入净化装置，利用机械过滤原理(该机械过滤网获国家产品)将大颗粒油粒初滤后经处理后的油烟净化后再通过净化净化装置进行净化。
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净化产品的优点：
1.无感应直流加脉冲净化电源，控制系统自动调节。
2.使用耐腐蚀、耐高温、绝缘的材料，宁波厨房排烟工程安装制作，既保证了设备的安全运行，又延长了设备的使用寿命。
3.设备体积小，重量轻，结构简单，维修方便。
4.厨房没有油烟。
5.设备、节能，属经济型油烟净化设备。
注：本油烟净化器采用等离子高压电源，箱体为静电喷粉，内部静电单元全部用铝合金材料制成，放电性强，耐腐蚀。
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